Veganer Parmesan

Eine leckere Alternativ zu Parmesan gesucht?Möglichst einfach und schnell? Vegan? Hier habe ich ein leckeres Rezept für Parmesan für 2 Personen als kleine Beilage zum drüber streuen: Was ihr braucht:12,5g Cashewkerne7,5g blanchierte Mandeln10g HefeflockenPrise Salzetwas frisch gepressten Zitronensaft Die Cashews mit den blanchierten Mandeln und Hefeflocken in einen Küchenmixer zerhäckseln lassen, so dass eine grob-gemahlene […]

Vollkorn Dinkelnudeln mit Zucchini an Kräutersauce

Für das Rezept braucht ihr: 250g Vollkorn Dinkelnudeln2 Zucchini1 (Frühlings-)Zwiebel1-2 Knoblauchzehenein paar Pilze (Champginons oder Kräutersaitlinge)1 Kräuterbecher (wir haben ein Kräuterbecher auf veganer Mandelbasis) genommen, es geht aber auch mit Créme fraîche)1 etwas Flüssigkeit Wasser, Mandeldrink, Sojadrink oder ÄhnlichesSalz, PfefferOlivenöl Die Nudeln nach Anleitung kochen.Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Frühlingszwiebel oder normale Zwiebel klein […]

Worauf sollte ich bei Hitze achten?

Es ist wieder sehr heiß in Deutschland und einige werden sich sicherlich fragen, was esse ich denn am Besten? Heißes Essen bei der Hitze? Vor allem Anderen ist es erstmal wichtig, dass der Körper genügend Wasser bekommt. Gerade bei Hitze verlieren wir sehr viel u.a. durch unseren Schweiß. Ich tue mir immer eine Flasche Wasser […]

Reduzierung

Um weniger Müll zu produzieren, könnte man sich im ersten Schritt fragen, was könnte man tun, um Produkte zu reduzieren oder was gibt es lose ohne Verpackung? Vieles, was man beispielsweise beim Markt kaufen kann, kommt ohne Verpackung her und man kann sich diese “einsparen”. Im Moment überlege ich mir auch beispielsweise, wie ich weniger […]