Lauchsuppe mit Speck [EK]

An den kalten Tagen liebe ich Lauch und eine gemütliche Suppe. Leider sind die Temperaturen sehr mild, aber das ändert nichts daran, dass eine Suppe auch lecker schmecken kann. Zutaten: 1 Stange Lauch 2-3 Möhren Butter 1 Knoblauchzehe 250 ml Gemüsebrühe Becher Sahne Pfeffer, Salz 150 g gewürfelter Speck Zubereitung: Lauch putzen und in Ringe schneiden. Die dunkelgrünen […]

Schweinefilet in Pilzrahmsauce an Süßpü [EK]

Schweinefilet, an Champignon-Rahmsauce mit Süßkartoffel Püree und dazu leckeren Salat mit Feta. Das erste Mal ausprobiert Sonnentor Salat Mix “Alles im Grünen” als Kräutermischung in der Salatsauce. Wahnsinnig lecker! Zutaten: Schweinefilet 350-400 Gramm Champignons 200-250 Gramm Zwiebel Becher Sahne Wein zum Ablöschen 3 kleinere Süßkartoffeln Ghee oder Kokosöl Salz, Pfeffer, Thymian Zubereitung Schweinefilet in Stücke […]

Sushirolle

Ich liebe Sushi. Wenn Du so wie ich nicht darauf verzichten möchtest, habe ich eine Alternative für Dich. Zutaten: Körniger Frischkäse 150 Gramm Räucherlachs 200g Avocado Nori Blätter – 3 Sojasoße Zubereitung Den körnigen Frischkäse mit etwas Olivenöl oder Avocadoöl (je nach Belieben) vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Avocado halbieren und den Kern entfernen. […]

Chemielabor – Inhaltsstoffe

Inhaltsstoffe – Chemielabor Küche Ich möchte hier auf einige gängigen Inhaltsstoffe eingehen, die man eher vermeiden sollte oder das Produkt in seiner Qualität mindern. Beim Einkauf sollte man genauer hinschauen, was hinten drauf steht. Wer kennt es nicht, man greift zu Produkte ohne großartig drauf zu schauen oder man versucht drauf zu schauen und entdeckt wieder […]

Einkaufshilfe

Wie deine Küche beim Kochen kein Chemielabor mehr wird – Das Prinzip besser und reichhaltiger einzukaufen Ich kann dir helfen, besser und gesünder einzukaufen. Lass mich dir ein Prinzip sagen, welches immer funktioniert: “Natürlich, Regional und Saisonal”. “Natürlich” steht hier für ökologische Landwirtschaft kurz “Bio”. Regional bedeutet, Erzeugnisse aus seiner eigenen Region zu beziehen, sei es […]

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