Die Paleo (R)evolution

Komptaktwissen zum Thema Ernährung Eines der vielen Bücher, die ich wirklich gerne gelesen habe. Es wird alles verständlich erklärt und wenn Fachbegriffe auftauchen, werden diese in kürzester Zeit danach erklärt. Dieses Buch fundiert auch auf vielen Wissenschaften und eigenen Erfahrungen. Das Buch ist mit seinen insgesamt 270 Seiten ein richtiger Brocken an Wissen. Es lohnt […]

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Rosenkohl-Eier-Speckpfanne

Die Rosenkohl-Eierspeckpfanne ist schnell und einfach zubereitet. Die Zutaten für die Rosenkohl-Eier-Speckpfanne: 4 Eier 300 Gramm Rosenkohl 150 Gramm Speck 1 Zwiebel Salz, Pfeffer Olivenöl oder Ghee zum Braten Zubereitung der Rosenkohl-Eier-Speckpfanne: Die Zwiebel schälen und klein schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl oder Ghee die Zwiebel anbraten. Nach ein paar Minuten den Speck und den Rosenkohl ebenfalls […]

Zuckersorten

Zucker schädlich oder nicht? Zucker ist nicht generell ungesund. Zucker ist die Energiegrundlage für alles Leben. Unser Körper braucht Zucker, denn Glucose ist sein wichtigster Energielieferant. Ohne Glucose ist der Mensch nicht lebensfähig. Die Natur hat daher nahezu alle Lebensmittel mit unterschiedlichen Zuckerarten (Glucose, Fructose etc.) oder Kohlenhydraten, aus denen letztlich ebenfalls Glucose entsteht, ausgestattet. Allerdings […]

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Auberginen Burger

Auberginenburger Super sättigende und gesunde Burger essen? Das geht? Aber klar, geht das! Ich habe mich etwas inspirieren lassen. Zutaten für zwei Personen: 2 mittelgroße Aubergine 2 Eier Rosmarin, Salz & Pfeffer ca. 75g Parmesan, frisch gerieben 200g Schmand oder saure Sahne 1 Knoblauchzehe, fein gehackt Basilikum 5 – 6 eingelegte getrocknete Tomaten Olivenöl zum […]