Erhitzen mit Ölen und Fetten

Umgang mit Ölen und Fetten Bei der Verwendung von Ölen und Fetten sind folgende Punkte zu beachten: 1. Rauchpunkte von Speiseölen/-fetten Der Rauchpunkt kennzeichnet die Temperatur, bei der ein Öl beim Erhitzen Rauch erzeugt. Die Höhe ist abhängig vom Anteil der freien Fettsäuren. Andere Inhaltsstoffe können einen Einfluss auf den Rauchpunkt haben. Der Rauchpunkt sollte hoch […]

10 Produktempfehlungen für die Zubereitung

Zubereitung in der Küche Hier möchte ich dir 10 Produktempfehlungen geben, die ich selbst verwende und mit denen ich sehr zufrieden bin. Produktempfehlung für Öle und Fette Olivenöl “nativ extra” – nach unserem Fazit hat Bio Planeté mitunter das bessere Preis-/Leistungsverhältnis. Ich gebe gerne die Empfehlung dieses Olivenöl zu nehmen. Dieses Olivenöl gibt es in […]